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第二十七章大骨粉丝汤

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么的。

    江巧凤的此行的目的就是买点猪骨熬汤。现代社会吃的什么老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤之类的在这里根本没法子做,原材料稀缺啊。

    这里卖鸭都是一只一只卖,她到哪里去买那些鸭血,鸭内脏之类的。牛肉什么的就更加不用想了,私自屠宰耕牛那是犯法的。

    所以她就想到了用猪骨来熬汤底,只要把汤熬的鲜美了,这粉丝汤就一定能成。所以她这回什么也没看直接就冲着卖猪肉的摊子上去了。

    “师傅,你这大骨头怎么卖?”江巧凤指着一根肉剃得很干净的腿骨问道。

    “三——啊不,两文钱一斤。”在看见江网扣那惊讶的眼神中,这屠夫立即改口又降了一文钱。

    谁家买肉都不愿意带骨头的,像这种剃干净肉的根本就无人问津的。他只能搭着送人或者自己带回家熬汤去。可他一个杀猪的,根本就不缺这些,他天天喝骨头汤喝得都想吐了。

    “巧凤你买这些做什么?还不如买点肉回家吃呢。”江网扣感觉太亏,一点肉都没有。

    这话倒是提醒了江巧凤,江家一家老小包括她们母女两个都不知道多久没吃过肉了,不如秤上二斤猪肉,然后叫这屠夫送几根骨头算了。

    “那师傅,我买肉你能把你这里的骨头都送我么?”江巧凤手一指,把人家案板上的骨头全要了。

    “你秤几斤?”屠夫问道。

    “这肉都是怎么卖的?”

    “这猪后墩十文,肋条八文,肚皮五花肉十二文……”听他这么一讲,油水少的便宜些,带骨头的便宜些。

    “那就五花肉来两斤吧,但是你要把你摊子上的骨头都送给我才行。”

    “好嘞。”

    屠夫算着不亏,就一口答应了。手起刀落,一块五花肉割下,拿秤一称,二斤整。这眼力,看得江巧凤好生佩服。

    屠夫用稻草绳子把肉跟骨头系好放进江巧凤的菜篮子里。江巧凤早拿出二十四文钱要付账了,却被哥哥江网扣一直拦着没给成。

    “妹子,你都回娘家了,自然得是你哥花钱买菜招待你呀。你还抢个什么劲儿呀。”屠夫直接无视江巧凤递过来的铜钱而是收了江网扣手里的。

    “行,那我就不跟哥哥你客气了,我们赶紧回家去吧。”

    出镇子的路上,江巧凤顺便观察了一下什么地方合适支个小吃铺子。镇子的中心就是这条主街,主街两头通向两座城池。以她家现在的情况想在镇子中心租个店铺是不可能的,在镇子边上支个摊子还是可以的。

    回到家中后,江巧凤将大骨洗净焯水然后加入葱姜下锅熬汤。水开以后,又倒入一点点白酒,灶膛内只用小火余温慢慢煨着,直熬到下午晚饭前才算成功。

    江巧凤往骨头汤里加入适量的食盐后,再加入粉丝。粉丝煮好捞上装入大碗里,再来一块大骨,即便那屠夫剔得再干净,总还会剩下点肉在上头的。小白菜叶子不过在汤里头涮了一下就捞出来放到碗里,看起来嫩翠诱人。
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